香氣四溢的香蔥切達起司快速麵包

Jcc的烹飪memo:

1.此食譜參考<1,2,3做快速麵包>一書的p.64-65[起司馬芬]

更改部分是將原食譜中的牛奶改為豆漿，將表層的芝麻裝飾改為蔥和起司，

並在麵糰中加入義式香料、黑胡椒，還有用方型烤盤代替馬芬杯。

2.因為加了新鮮的蔥花和義式香料~剛出爐時真是香味四溢~兩個孩子都很愛~

所以連續兩天都各做一盤香蔥切達起司快速麵包當早餐~

都是一樣的結果:很快就被吃光^^

製作日期:2015.4.13~2015.4.14

3.製作時間:40分鐘

4.這款麵包的口感讓我想起麵包店中的乳酪薄餅，有淡淡的起司香，大約六吋大小，薄薄一片就要35元!

自己做糕點就是可以省工錢，

像這樣一大盤的香蔥切達起司快速麵包，成本(含材料及電費)大約是80-85元，

若在外面買至少要多一半以上的錢才能買到。

5.想知道自己的烤箱要用多少電嗎?可以參考下面這兩篇文章

(1) 耗電程度與用電量  http://goo.gl/AUwMP2

(2) 2015年1度電多少元？怎麼計算？及世界各國電價比較 http://www.skybook.tw/2015/01/APP-5276/

最近我稍微研究一下烤箱的電費~像我的烤箱功率是1200W~

也就是說即使用最高溫度烤一小時才用1.2度電

以目前的電費計算~非營業用的一度電在4元以下~

如果以4元來計算~像這種快速麵包烤25分鐘~含預熱時間算三十分鐘的電費是 4x1.2x0.5=2.4元

所以自己在家裡用烤箱做點心~不用擔心電費會太多~因為使用烤箱1個小時的電費也不到五元呢!

材料:

高筋麵粉260g

砂糖1T

泡打粉1T

鹽1/2T

雞蛋1個

豆漿250g

沙拉油40g

切達起司丁120g (可用其它起司代替，例如起司片)

切達起司絲(屑) 適量 (可用其它起司代替，例如起司片)

新鮮蔥花(約3-4支蔥)

義大利綜合香料 適量

黑胡椒粉 適量

工具:

手動打蛋器

刮刀

23X23X5 方型烤盤一個(單位:cm)

兩個小鍋子(一個裝乾性材料，一個裝濕性材料)

烘焙紙

步驟:

1.將麵粉、砂糖和泡打粉過篩，再加入鹽、義式綜合香料、黑胡椒粉、切達起司丁和一半的蔥花拌勻。

2.將雞蛋、豆漿和沙拉油攪拌均勻。

3.將步驟1和步驟2的材料拌勻至看不見乾粉即可，不可以過度攪拌，以免出筋。

4.烤箱預熱200度。將烤盤鋪上烘焙紙，將麵糊倒入烤盤，用刮刀整形後，加入剩下一半的蔥花和適量的切達起司絲(屑)，烤25分鐘即可。

烤完可用筷子插入看看是否有烤熟，若筷子尖端無沾黏麵糰，就表示可以上桌囉!

這是剛烤好的香蔥切達起司快速麵包，真的超香的!起司還會牽絲哦!超好吃的!

小心的用麵包刀切開，軟軟的起司流下來，看了就很想趕快咬一口!

隔天要吃的時候可以用微波爐或電鍋稍微加熱一下，熱熱的吃，味道一樣很好!