Juchin's cooking blog

30分鐘快速麵包-玉米麵包cornbread

Jcc的烹飪memo:

1.快速麵包cornbread.配蜂蜜和奶油.熱熱的吃很讚！

這幾天感冒都在補眠.吃完美味的cornbread.頭腦感覺清醒多了:-)

這種玉米麵包在國外常做為主食，可配肉類或直接單吃皆可。

小時候看故事書上寫到主角午餐吃玉米麵包.當時很難想像這可以當主食呢!

2.此次參考食譜網址:Homemade Corn Bread---http://goo.gl/C1g07A

製作日期:2015.3.22

3.因為是第一次做，所以配方都沒有改，只有加上果乾做裝飾，

為了找cornmeal我還花了點時間，

因為台灣一般的店沒有在賣，pchome露天拍賣上僅有一家在賣，一包680g要160元~

不便宜~所以這次先買兩包試試看~^^

材料:
cornmeal 一杯
中筋麵粉 一杯
砂糖 1/4杯
蔬菜油 1/4杯
泡打粉 3茶匙
鹽 1茶匙
牛奶 1杯
雞蛋 1顆
葡萄乾、蔓越莓乾、杏桃乾適量
蜂蜜、奶油適量

步驟:
1.中筋麵粉過篩，將所有乾性材料混合均勻。

 
2.所有濕性材料混合均勻後，跟乾性材料混合再一起攪拌，最後上面灑上果乾。

3.烤箱預熱攝氏220度，在烤模上先抹油，倒入麵糊後烤20分鐘。

4.吃的時候可以淋上蜂蜜或抹奶油，味道更棒哦!

剛烤好的cornbread，口感有點像鬆餅，但是因為加了cornmeal，所以會有硬硬的顆粒。

因為我本身喜歡咬東西，喜歡在麵包加入堅果或果乾，因此cornbread很合我的口味~

不過孩子們比較不愛這味，他們喜歡軟軟的口感~也許等他們以後長大改變口味後就會喜歡了~

淋上蜂蜜和抹奶油，味道都很棒!